ジオヒルズワイナリーオンラインショップ

thoải mái Rose2025

「thoải mái」（トアイ・マイ）はベトナム語で「気軽に」という意味です。長野県小諸市と佐久市のメルローを使用したロゼワイン。小諸市産のメルローは除梗・破砕後、5日目にセニエで果汁を引き抜き、残った果房を佐久市産のメルローと合わせ、ダイレクトプレス。デブルバージュ後にセニエの果汁とブレンドし、古樽で8ヶ月熟成させました。イチゴやバラのような華やかな香り。やや甘口ながら柔らかな果実味と優しいボリュームのロゼワインです。様々な料理と合わせられるワインです。 品種はあえて秘密にしています。テキストに書かれている情報でこのワインを味わうのではなく、このワインの味わいや香りの本質を味わっていただきたいのです。 ※こちらのワインは王冠で打栓をしております。ワインの詳細はこちらトアイ・マイ・ブランはこちら。ラベルデザイン：水野図案室

Cám ơn bong bóng2026

「cám ơn」はベトナム語で「ありがとう」、「bong bóng（ボン・ボン」はベトナム語で「泡」を意味します。 2026年に収穫された長野県小諸市・佐久市産の白ブドウ2種類を使用。品種ごとにタンクで発酵、アルコール発酵終盤で瓶詰を行う「メトード・アンセストラル」方式の微発泡ワイン。洋梨や青りんごのニュアンスの中にフレッシュさとレモンやグレープフルーツのような爽やかな酸が感じられるペティアンです。 ※アンセストラル方式のため、発泡具合はロットによってばらつきがあります。平均気圧は約2barですが、環境によってさらに上がる可能性があるため冷蔵での保管をお願いします。オリが舞っている状態だと吹きこぼれる可能性もあるので、一晩冷蔵してからの開栓推奨。オリが苦手でなければ開栓後、市販の密閉栓をして上下反転させてオリと混ぜていただくと果実味が増します。ラベルは微発砲のプチプチ感をお祭りのようなワクワク感や水風船が跳ねる音をイメージしたデザインです。

Mimakigahara2025_S+M

「Mimakigahara」とはジオヒルズの自社畑がある 「御牧ヶ原」を表しています。テーブルランド状の台地 “御牧ヶ原” のテロワールを表現したワインです。 “S+M” はSyrah（シラー）とMerlot（メルロー）が原料の赤ワインです。スミレやカシスなどのベリーの香りの中にほんのりとコショウの香り。ブラックベリーやカシスなどのベリーの果実味の中に酸味とタンニンがバランスよく共存しながら舌に残る余韻が長いワインです。「Mimakigahara2024_M」詳細はこちら ラベルアート：浮須恵(Megumi UKISU) ラベルデザイン：水野佳史(Yoshifumi MIZUNO)

Mimakigahara2025_Mn

「Mimakigahara」とはジオヒルズの自社畑がある 「御牧ヶ原」を表しています。テーブルランド状の台地 “御牧ヶ原” のテロワールを表現したワインです。 “Mn” はMeunier（ムニエ）が原料の赤ワインです。よく熟した木苺の香り。イチゴ、ラズベリーの赤系果実と柔らかくも余韻が感じられるタンニンを感じつつ、酸味が骨格としてワインの味わいを支えています。アルコール度数も10.5%と高すぎず、口当たりも優しいため、赤ワイン苦手な方や女性でも飲みやすい味わいに仕上がりました。「Mimakigahara2025_P」詳細はこちら ラベルアート：浮須恵(Megumi UKISU) ラベルデザイン：水野佳史(Yoshifumi MIZUNO)

Mimakigahara2024_C

「Mimakigahara」とはジオヒルズの自社畑がある 「御牧ヶ原」を表しています。テーブルランド状の台地 “御牧ヶ原” のテロワールを表現したワインです。 “C” はChardonnay（シャルドネ）を使用した白ワインです。パイナップルや柑橘の香りとともにスモーキーな香りも感じられるシャルドネです。ふくよかな果実味とミネラル、優しい余韻が続く酸味が感じられます。 Mimakigahara2024_Cの詳細はこちら ラベルアート：浮須恵(Megumi UKISU) ラベルデザイン：水野佳史(Yoshifumi MIZUNO)

Mimakigahara2024_M

「Mimakigahara」とはジオヒルズの自社畑がある 「御牧ヶ原」を表しています。テーブルランド状の台地 “御牧ヶ原” のテロワールを表現したワインです。 “M” はMerlot（メルロー）が原料の赤ワインです。リコリスのようなハーブやローストの香り。酸はしっかりとしながら口当たりは滑らかでチェリーやラズベリー、赤い果実の味わいが楽しめる赤ワインです。「Mimakigahara2024_M」詳細はこちら ラベルアート：浮須恵(Megumi UKISU) ラベルデザイン：水野佳史(Yoshifumi MIZUNO)

Mimakigahara2025_P

「Mimakigahara」とはジオヒルズの自社畑がある 「御牧ヶ原」を表しています。テーブルランド状の台地 “御牧ヶ原” のテロワールを表現したワインです。 “P” はPinot Noir（ピノ・ノワール）が原料の赤ワインです。よく熟れたイチゴやラズベリーの果実味。清涼感のある酸と、スパイシーで舌触りの良いシルキーなタンニンが特徴的なピノ・ノワールです。「Mimakigahara2025_P」詳細はこちら ラベルアート：浮須恵(Megumi UKISU) ラベルデザイン：水野佳史(Yoshifumi MIZUNO)

Mimakigahara2025_S

「Mimakigahara」とはジオヒルズの自社畑がある 「御牧ヶ原」を表しています。テーブルランド状の台地 “御牧ヶ原” のテロワールを表現したワインです。 “S” はSauvignon blanc（ソーヴィニヨン・ブラン）が原料の白ワインです。バニラ、そしてパイナップルのような南国を思わせる柑橘系の香りにミルキーな舌触りが特徴的です。後半からはソーヴィニヨン・ブランらしいハーブや青草、バランスの良い酸が余韻として感じられます。「Mimakigahara2025_S」詳細はこちら ラベルアート：浮須恵(Megumi UKISU) ラベルデザイン：水野佳史(Yoshifumi MIZUNO)

【限定販売】Cám ơn Rose（2024）

長野県産のメルローを使用。「cám ơn」はベトナム語で「ありがとう」を意味します。他の「カム・オン」シリーズのワインのボトルと合わせてそれぞれ半回転させると1つのハートになります（画像3枚目参照）葡萄を栽培してくださった契約農家様、そして飲み手の皆様への「感謝」を込めたワインとなっており、贈答品としてもオススメです。 2つの異なる土壌のメルローを使用。 1つはセニエによって醸し発酵途中の果汁を引き抜き、古樽で発酵。 1つは仕込時にダイレクトプレスをした果汁を古樽に入れて発酵させ、発酵終了後、2つのロゼをブレンドし、瓶詰してから1年間瓶熟成をしたロゼワインです。アセロラのような瑞々しい酸味とフレッシュな果実味が感じられます。夏野菜やマッシュポテト、トマトソースを使った料理、餃子との相性が抜群です。【冷やしてお召し上がりください】ワイナリーショップ・オンラインショップ・一部店舗のみで販売している【限定ワイン】です。【要冷蔵】で保管してください。 ※このワインにはキャップシールはありません。

【限定販売】Cám ơn Pinot Gris（2025）

長野県佐久市・千曲川左岸のピノ・グリを使用。「cám ơn」はベトナム語で「ありがとう」を意味します。他の「カム・オン」シリーズのワインのボトルと合わせてそれぞれ半回転させると1つのハートになります（画像3枚目参照）葡萄を栽培してくださった契約農家様、そして飲み手の皆様への「感謝」を込めたワインとなっており、贈答品としてもオススメです。野性酵母で樽発酵を行い、その後樽で4ヶ月熟成。青りんごや洋梨の香り、豊かなアロマが特徴の白ワインです。麻婆豆腐などの中華料理との相性が抜群です。【冷やしてお召し上がりください】ワイナリーショップ・オンラインショップ・一部店舗のみで販売している【限定ワイン】です。【要冷蔵】で保管してください。 ※このワインにはキャップシールはありません。

thoải mái Blanc

「thoải mái」（トアイ・マイ）はベトナム語で「気軽に」という意味です。 2025年は特殊なセパージュとなっています。 2025年収穫の白ブドウ3品種と2020年から2023年までのリンゴ果汁をアルコール発酵させたシードルの原酒をブレンドした果実酒となっています。温度やグラスによって、香りや味わいが変わってくる不思議なお酒です。シャンパングラス：暑い日にキンキンに冷やして飲むとのど越し良く、ワインの果実味や青リンゴの爽やかな味わいが楽しめます。ボウルが大きいワイングラス：白葡萄3種の華やかな香り、中盤は熟成したシードルのボディが広がっていき、優しい余韻を感じます。温度が上がると、梅やジャムのような味わいも感じられます。 ブレンドした品種はあえて秘密にしています。テキストに書かれている情報でこのワインを味わうのではなく、このワインの味わいや香りの本質を味わっていただきたいのです。 ※こちらのワインには王冠での打栓となっておりますが、非発泡性の果実酒です。ワインの詳細はこちら トアイ・マイ・ロゼはこちら ラベルデザイン：水野図案室

Cám ơn Sauvignon Blanc（2025）

長野県佐久市・千曲川左岸のソーヴィニヨン・ブランを使用。「cám ơn」はベトナム語で「ありがとう」を意味します。他の「カム・オン」シリーズのワインのボトルと合わせてそれぞれ半回転させると1つのハートになります（画像3枚目参照）葡萄を栽培してくださった契約農家様、そして飲み手の皆様への「感謝」を込めたワインとなっており、贈答品としてもオススメです。野性酵母でのステンレス樽で発酵を行い、その後樽で4ヶ月熟成。柑橘や青草の香り、酷暑だった2025年を表すかのように、酸は控えめですが粘土質土壌らしく、優しい口当たりに樽由来のバニラやナッツの味わいがアクセントになっています。【軽く冷やしてお召し上がりください】生産本数約300本

Hương thơm Blanc2025

「Hương thơm」(フオン・トム)はベトナム語で「香り」を意味します。その名の通り“香り”が特徴的なこのワインからはユリのような白い花の香りと、青りんごやグレープフルーツやバナナの香りを感じることができます。アロマティックな味わいに豊かな酸と果実の皮のようなほのかな苦みの余韻が続いていきます。暑い季節にはよく冷やして飲んで頂くのがオススメです。樽を使用していないため、飲みなれていない方でも飲みやすく、女性人気NO.1のワインです。 ※こちらのワインにはキャップシールは付いておりません。予めご了承ください。ラベルデザインについてはこちらをご覧ください。

Hạnh phúc Sparkling2024

Hạnh phúc（ハィン・フック）とはベトナム語で「仕合わせ」を意味します。樽発酵を行い、そのまま7ヶ月樽内で熟成。瓶内二次発酵を行う。瓶内二次発酵後、5カ月間瓶内熟成。デゴルジュ後、3ヶ月瓶内熟成。ノンドサージュ。青リンゴや、柑橘類の香り、フレッシュな酸味が特徴的なスパークリング。 Hạnh phúc Sparkling2024の詳細はこちら ラベルアート：石塚真一(Shinichi ISHIZUKA)

【BLUE GIANT】連載中

ラベルデザイン：水野佳史(Yoshifumi MIZUNO)

Connect to the Future2025 6本セット【送料無料】

地元の人や子どもたちにもっとワインや葡萄のことを知ってもらいたい。知ってもらうためには葡萄の作業体験やラベルデザイン、その先の販売というマーケティングまで体験することがワインをより深く知るきっかけになるのでは。そんな想いで【ワイン文化を未来へ繋ぐ会】は活動しています。小学生と高校生がグループを組み、1年を通して畑で活動しました。先輩が植えた葡萄の苗木を次の年はその下の学年が育てる。この活動が繋がり、子どもたちがワインに興味を持ち、文化として地元に根付くよう、種まきの活動を行っています。葡萄はシャンパンの原料に使用される赤品種の「ムニエ」を使用。いちごやサクランボのような果実味に紅茶のようなアクセント。柔らかなタンニンと酸味もしっかりとしたフルーティーなワイン。 ※こちらのワインにはキャップシールは付いておりません。こちらは子どもたちのデザイン6種類をセットで購入できます【送料無料】 2025年の活動詳細はこちら ※子どもたちのためにアンケート調査を行っております。アンケート結果はマーケティングの勉強の一環として、子どもたちへフィードバックさせていただきます。ワインを購入しなくても回答できますので、ぜひご協力をお願いいたします。アンケートの記入はこちら

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